Kış kapıyı çalıp havalar biraz soğumaya başladığında hemen nezlenin, soğuk algınlığının, gribin pençesine düşenlere çare olacak antibiyotik gücünde şifalı mı şifalı çorba tarifi bu yazımızda.

 

Malzemeler:

. 1 demet kuşkonmaz
. 3 yemek kaşığı tereyağı
. 1,5 yemek kaşığı un
. 5 su bardağı et suyu
. 1 su bardağı süt
. 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
. 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
. 1 çay kaşığı tuz

! Kuşkonmaz Çorbası Tarifinin Püf Noktası:

Kuşkonmaz seçerken; kırılgan yapıda, körpe, parlak ve nemli dokuda olanları seçmeye özen gösterin.Et suyu ve sütü kavrulan un karışımına soğuk olarak ekleyin. Topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

! Kuşkonmaz Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi:

Süt yerine üç yemek kaşığı kadar krema kullanmayı tercih edebilirsiniz.

! Kuşkonmaz Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız kuşkonmazların dış kabuklarını bir soyacak yardımıyla ince bir şekilde soyun. Halka halka doğrayın.
  2. Tereyağını derin bir tencerede eritin. Doğradığınız kuşkonmazları, tereyağında 3-4 dakika kadar kavurun. 
  3. Çorbaya kıvamını ve tadını verecek olan unu ekledikten sonra kokusu çıkıp, hafif bir renk alana kadar kısık ateşte kuşkonmazlarla birlikte kavurun. 
  4. Kavrulan una süt ve et suyunu azar azar ekleyip, bir çırpıcı yardımıyla çorbayı karıştırın. Taze çekilmiş tane karabiber, tuz ve kırmızı biberi katın. 

5.Kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sıcak olarak servis          edin. Şifa niyetine sevdiklerinizle paylaşın.

! Kuşkonmaz Çorbası Tarifinin Servis Önerisi :

Taze kekik ya da doğranmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.  Şimdiden Afiyet Olsun 🙂