Kırklareli’nin Soğan Pidesi Tarifi; Hamur işleri yapmayı çok seviyor ve lezzetine doyamıyorsanız, bu tarif ile tüm hünerlerinizi gösterecek, lezzeti ile mest olacaksınız. Muhacir böreği olarak da bilinen soğan pidesi, adıyla sizi korkutmasın 😊 Yediğinizde soğan kokusu ve tadının pişmemiş soğan kadar keskin bir tat olarak almayacaksınız. Aksine soğanın verdiği tada bayılacak, bu böreğe nasıl yakıştığını fark edeceksiniz. Hazırsanız tarifini veriyoruz. Şimdiden afiyet olsun 😊

Soğan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz (azaltılıp artırılabilir)
  • – aldığı kadar un
  • 10 yemek kaşığı sıvı yağ ( yufkaların üzeri için)

İç Malzemesi :

  • 6 adet soğan (doğranmış)
  • 3 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • ½ demet maydanoz (kıyılmış )
  • 1,5 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin :

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta

Kırklareli’nin Soğan Pidesi Tarifi  Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım. Isıtılmış tavada sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar pişirin.
  • Salçayı ve ardından domates rendesini ekleyip orta ateşte pişirin.
  • Tuz ve karabiberi de eklenen iç harcı ocaktan almadan önce maydanozu ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
  • Hamur için bir kapta tüm malzemeleri yoğurun ve 30 dakika mayalamaya bırakın.
  • Mayalanan hamuru unlu tezgaha alın ve 5 eşit beze olacak şekilde bölün.
  • Bezeleri tepsinizin büyüklüğüne göre açın.
  • Açtığınız yufkaları üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürün.
  • 3 adet yufkayı tepsinize yerleştirin.
  • İç harcın tam altına dördüncü yufkayı hamur olmaması için 170 derecede 7 dakikaya kadar ayrı bir tepside fırınlıyoruz.
  • Fırınlanan yufkayı diğer üç yufkanın üzerine koyduktan sonra iç harcı yufkanın her yerine yayıyoruz.
  • Son yufkayı da harcın üzerine güzelce yerleştikten sonra bir kapta çırptığınız yoğurt,sıvı yağ ve yumurta karışımını yufkanın üzerine iyice yayın.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin.
  • Fırından çıkardıktan sonra 20 dakika dinlendirin ve servise hazır.