Nasıl severiz sık sık yiyemediğimiz ama tadı damağımızda kalan nefis yöresel lezzetleri… Hele bir de eğer bu lezzet, her yörede farklı yorumlanıyorsa ve biz hepsini ayrı ayrı özlüyorsak… O zaman bu sefer usulünü Antalya’dan alan tahinli piyaz tarifiyle bütün bu uzak düştüğümüz yemeklere selamımızı yollayalım 🙂 Detaylı Tarifi Yazımızda Bulabilirsiniz.

Tahinli Piyaz Tarifi İçin Malzemeler:

1- 3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
2- 1 adet kırmızı soğan
3- 1 çay kaşığı  tuz
4- 1/2 adet limonun suyu
5- 2 yemek kaşığı tahin
6- 1 tatlı kaşığı sirke
7- 3 yemek kaşığı ılık su
8- 6 adet cherry domates
9- 1 adet haşlanmış yumurta
10- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Tahinli Piyaz Tarifi Nasıl Yapılır?

1- Ölçülü kuru fasulyeden 3 yemek kaşığı haşlanmış fasulyeyi ezin.

2- Tahin, limon suyu, tuz, sirke ve suyu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar tahinli sosu ezerek karıştırın. Eğer sulu bir kıvam olmasını isterseniz su oranını artırabilirsiniz.

3- Kırmızı soğanı iri iri doğrayın ve 2,5 su bardağı haşlanmış fasulyeyle iyice harmanlayın.

4- Domatesleri ortadan ikiye bölün ve maydanozları ince ince kıyın.

5- Yumurtayı da bu aşamada haşlayın ve hazırlayın.

6- Servis tabağına kırmızı soğanlı piyazlı yerleştirin ve tahinli sosu ilave edin.

7- Domatesleri ve haşlanmış yumurtayı zevkinize göre yerleştirin.

8- İnce kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da piyazınızın üzerinde gezdirerek servise hazır hale getirin. İşte bu kadar. Afiyet olsun 🙂